最近这天儿热得跟蒸笼似的，厨房开火就跟上法场似的，偏巧这本事还得驰念家里东说念主吃饭——浓重的吃不下，罅隙拼凑又怕养分跟不上。别慌！今儿给大伙儿共享5说念专治夏天没胃口的凉拌小菜，低脂低卡还管饱，关键无用在厨房里蒸桑拿，守护你吃着吃着裤腰就松一圈！

一、凉拌豆腐皮（全能下饭王）【食材】豆腐皮2张、胡萝卜半根、洋葱半个、火腿肠1根、香菜2根【灵魂料汁】蒜末2勺+生抽3勺+香醋2勺+辣椒油1勺+白糖半勺+香油几滴

1️⃣ 豆腐皮卷成卷切细丝，热水里焯1分钟捞出来过凉水，立马变得又软又弹2️⃣ 胡萝卜切洋火棍细丝，洋葱切细条泡冰水去辣，火腿肠切丝备用3️⃣ 统统食材倒进大盆，浇上料汁跋扈搅动，撒把花生碎更香！

点评：豆腐皮然则植物卵白大户，配上脆生生的蔬菜丝，酸辣开胃还顶饱，拌一盆放雪柜随吃随取，配粥底下条王人绝了！

二、凉拌芹菜豆皮花生米（补钙神器）【食材】芹菜1把、豆皮2张、生花生米1小碗、胡萝卜半根【秘制料汁】生抽2勺+香醋1勺+盐糖一丝

1️⃣ 花生米冷水下锅，加八角香叶煮15分钟，捞出来趁热拌点盐2️⃣ 芹菜撕掉老筋斜切段，和豆皮所有焯水30秒，立马过凉保持翠绿3️⃣ 统统食材装盘，淋上稀释好的麻酱汁，撒白芝麻点缀

点评：软糯豆皮配上粉糯花生，钙含量径直爆表！家里老东说念主孩子多吃十分好，关键嚼着还解压~

三、凉拌青萝卜丝（刮油小能手）【食材】青萝卜1根、小米辣2个【快手料汁】白醋3勺+蜂蜜1勺+盐半勺+芥末油几滴（莫得可不放）

1️⃣ 青萝卜切薄片再改刀成细丝，加1勺盐杀水10分钟，挤干水分超重要！2️⃣ 小米辣切圈，和料汁所有倒进萝卜丝里合手匀3️⃣ 冷藏半小时再吃，率直度耕种3个level

点评：这菜号称“肠说念清洁工”，青萝卜专有的辛辣味拌完变得清甜，加点芥末油直冲天灵盖，吃一口立马沁人肺腑！

四、凉拌黄瓜木耳腐竹（吸油三剑客）【食材】黄瓜1根、木耳1把、腐竹3根、炸花生米1小把【全能料汁】蒜末+小米辣+生抽3勺+蚝油1勺+香醋2勺+花椒油半勺

1️⃣ 木耳腐竹提前泡发，腐竹切段焯水1分钟，木耳煮3分钟2️⃣ 黄瓜拍碎切块，加半勺盐腌5分钟倒掉水（更脆！）3️⃣ 统统食材夹杂，浇热油激香蒜末辣椒，拌匀撒花生米

点评：木耳腐竹王人是吸脂能手，黄瓜自带新鲜buff，这组合拌鞋垫王人厚味！减脂期馋重口味的姐妹闭眼冲！

五、丝瓜炒口蘑（鲜掉眉毛）【食材】丝瓜1根、口蘑8个、蒜末适量【调味】盐半勺、白胡椒粉一丝、水淀粉2勺

1️⃣ 丝瓜去皮切滚刀块，泡盐水防黑，口蘑切片备用2️⃣ 热锅喷薄油爆香蒜末，口蘑片炒软出汁水3️⃣ 下丝瓜大火翻炒，加盐和胡椒粉，淋水淀粉勾薄芡出锅

点评：丝瓜软滑口蘑水灵，汤汁王人能拌三碗饭！关键全程只用5分钟，十分合乎放工回家累成狗还思吃口热乎的~

这5说念菜谱从洗菜到上桌基本不跨越15分钟。记着几个全能公式：凉拌菜先杀水更脆爽，菌菇类少油也能鲜掉眉毛，豆腐成品补充卵白不怕饿。谁说减肥就得水煮一切？咱吃得称心照样能偷偷甩肉，飞速储藏作念起来吧！

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